Leckerer bunter Curry - Reis aus dem Wok

Gestern war ich wieder mal kreativ in der Küche unterwegs und habe ein neues Reisgericht kreiert. Vier Familienmitglieder und natürlich ich waren die Testesser. Alle befanden es als sehr gut.

Der bunte Curry-Reis kann als Hauptgericht oder Beilage dienen.

Zutaten für etwa fünf Personen:

500 g Reis

3 bis 4 Paprikaschoten

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

frische oder getrocknete Petersilie

frischer oder getrockneter Bärlauch

Currypulver

Meersalz

Rapsöl

Zubereitung:

Zuerst den Reis kochen, währenddessen die Paprikaschoten waschen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch durch eine Knoblauch-Presse drücken.

Anschließend etwas Rapsöl im Wok erhitzen und die Zwiebeln, Paprikaschoten und den Knoblauch anbraten. Wenig Wasser, den Reis, Petersilie, Bärlauch, Currypulver und Meersalz zugeben und nochmals alles unter rühren anbraten.

Schüssler - Salze

Der Arzt Wilhelm Schüssler entwarf eine auf der Homöopathie basierende Therapie, welche ein breites Anwendungsspektrum hat, das mit nur zwölf Funktionsmitteln auskommt.

Schüsslersalz Nr. 1

Das Schüsslersalz 1, das Calcium fluoratum, ist wichtig für das Bindegewebe. Aber auch Zähne und Knochen profitieren vom Schüssler davon .

Schüsslersalz Nr. 2

Das Schüsslersalz 2, Calcium phosphoricum, ist wichtig für den Knochenaufbau. Doch auch bei anderen gesundheitlichen Problemen ist es hilfreich .

Schüsslersalz Nr.3

Das Schüsslersalz Nr. 3, Ferrum phosphoricum, hilft, den Eisenmangel auszugleichen. Es unterstützt die Sauerstoffzufuhr und therapiert Entzündungen im akuten Stadium.

Schüsslersalz Nr. 4

Das Schüsslersalz 4, Kalium chloratum, regt den Stoffwechsel an, löst Giftstoffe aus den Zellen und hilft gegen Entzündungen im fortgeschrittenen Stadium .

Schüsslersalz Nr.5

Das Schüsslersalz 5, Kalium phosphoricum, ist ein wichtiges Mineral zur Stärkung der Nerven und hilft bei Erkrankungen der Muskeln, bei Erschöpfungszuständen .

Schüsslersalz Nr. 6

Das Schüsslersalz 6, Kalium sulfuricum, wirkt besonders bei Hautkrankheiten. Es hilft unterstützend bei der Heilung von Entzündungen und fördert den Stoffwechsel .

Schüsslersalz Nr. 7

Das Schüsslersalz 7, Magnesium phosphoricum, gilt als bewährtes Schmerzmittel und hilft gegen Krämpfe. Bekannt ist dieses biochemische Mineral vor allem als „Heiße Sieben" .

Schüsslersalz Nr. 8

Das Schüsslersalz 8, Natrium chloratum, spielt eine bedeutende Rolle bei der Regulierung des Flüssigkeitshaushalts. Es hilft unter anderem auch bei Magenbeschwerden .

Schüsslersalz Nr. 9

Das Schüsslersalz 9, Natrium phosphoricum, reguliert den Stoffwechsel, es wirkt entsäuernd und entgiftend. Das Funktionsmittel ist wirksam gegen Gicht und Nierensteine .

Das Schüsslersalz 10, Natrium sulfuricum, gilt als wirksames Entwässerungsmittel. Es reguliert den Wasserhaushalt im Körper und hilft, giftige Schlacken abzubauen .

Schüsslersalz Nr. 11

Das Schüsslersalz 11, Silicea, ist ein vorzügliches Schönheitsmittel. Die Einnahme führt zu schönerem Haar, makelloser Haut und gesunden Nägeln .

Schüsslersalz Nr. 12

Das Schüsslersalz 12, Calcium sulfuricum, ist wichtig für die Stärkung der Gelenke. Außerdem ist es hilfreich bei eitrigen Entzündungen und bei Arthrose und Rheuma .

Spaghetti - Gericht - Naturleben

Zutaten:

500 g Spaghetti

4 Zwiebeln

5 Knoblauchzehen

1 rote u. 1 gelbe Paprikaschote

1 Stück frische Ananas

1 Stück frischer Ingwer

etwas Olivenöl

Meersalz

Cayennepfeffer

Oregano

Majoran

1 Glas Rotwein

Zubereitung:

Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Paprikaschoten, Tomaten und ein Stück frische Ananas kleinschneiden und in etwas Olivenöl anbraten, dann kommt Salz, Cayennepfeffer, Oregano und Majoran an Gewürzen dazu und etwas Rotwein, noch ein bisschen leicht kochen lassen. In der Zwischenzeit Spaghetti kochen.

Die fertige Soßen Mischung wird dann unter die gekochte Spaghetti gemischt/gehoben und dazu gibt es noch Parmesankäse.

Lichttherapie

Für die dunkle Jahreszeit habe ich eine Lichttherapie-Lampe zuhause, vor der ich fast täglich eine halbe Stunde verbringe, entweder sitzend oder auch auf dem Crosstrainer.

Eine Lichttherapie ist ein anerkanntes Verfahren zur Behandlung verschiedener Erkrankungen.

Zum Einsatz kommt sie auch bei der Winterdepression und kann dieser auch vorbeugen. Erforderlich ist dafür eine Lichtstärke von 10.000 Lux für eine halbe Stunde.

Altes Kaminstück

Draußen ziehen weiße Flocken

Durch die Nacht, der Sturm ist laut;

Hier im Stübchen ist es trocken,
Warm und einsam, stillvertraut.

Sinnend sitz ich auf dem Sessel,

An dem knisternden Kamin,

Kochend summt der Wasserkessel
Längst verklungne Melodien.

Und ein Kätzchen sitzt daneben,
Wärmt die Pfötchen an der Glut;
Und die Flammen schweben, weben,
Wundersam wird mir zu Mut.

Heinrich Heine (1797-1856)

Heute gab es mal wieder - Bunter Topf

Heute war es mal wieder Zeit für eine meiner Lieblingsspeisen, Bunter Topf.

Für 5 bis 6 Personen benötige ich folgendes:

5 bis 6 Karotten, 5 bis 6 Kartoffeln, 2 Paprikaschoten, 2 Tomaten, 1 bis 2 Knoblauchzehen, 3 bis 4 Zwiebeln, 1 weisse Rübe, 1 Zucchini, 1 Bund Lauchzwiebeln, etwas Rosenkohl.

An Gewürzen:Meersalz, Pfeffer, getrocknete Petersilie und Bärlauch. Bei Bedarf fertiges Gemüsebrühe-Pulver oder Würfel.

Etwas Rapsöl zum Anbraten und Wasser zum Aufgießen.

Zubereitung :

Gemüse waschen und nach Bedarf putzen, anschließend alles einschließlich Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Nur der Rosenkohl bleibt im Ganzen. 

Wetterblues

Kochen mit dem Holzvergaserofen

Mit einem Holzvergaserofen lässt es sich umweltschonender, energiesparend heizen und kochen. Zum kochen habe ich einen kleinen Holzvergaserofen und gestern Abend wurde damit wieder eine leckere Suppe gekocht.

Er eignet sich auch gut für Trekking Touren und Camping.

Fotos von gestern Abend:

Der Holzvergaserkessel ist ein Heizkessel und zwar eine Variante eines Stückholzkessels.

Der Holzvergaserkessel zeichnet sich dadurch aus, dass die einzelnen Stufen der Holzverbrennung, nämlich Holzvergasung und Holzgasverbrennung räumlich und zeitlich voneinander getrennt stattfinden. Dadurch werden (im Vergleich zu anderen Festbrennstoffkesseln) sehr niedrige Schadstoffemissionen und ein sehr hoher Wirkungsgrad erreicht.

 http://de.wikipedia.org/wiki/Holzvergaserkess

Osterhasenteig

Weihnachten ist vorbei und es geht auf Ostern zu, deshalb gibt es jetzt zur Vorfreude auf Ostern und den Frühling schon mal ein einfaches Rezept für einen Osterhasenteig.

Zutaten:

100 g Magerquark
400 ml Milch
200 ml Öl
2 Eier
150 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1000 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Zum Verzieren: 2 Eigelb
2 EL Milch
Hagelzucker

Die Zutaten verrühren und den Teig kneten. Ausrollen und Hasenformen ausstechen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Teigstücke damit bestreichen. Mit dem Hagelzucker bestreuen. Etwa 10 Minuten backen.
Dazu benötigen wir noch Ausstechformen, Hase groß oder klein, ganz nach Belieben 

Irish Coffee

Pro Glas:

3 cl Irish Whiskey

2 TL Farinzucker

1 Tasse starker Kaffee

1 EL leicht geschlagene Sahne

Für Irish Coffee werden spezielle Stielgläser verwendet. Einige Bilder zu Gläsern:

Gläser vorwärmen. Whiskey und Farinzucker hineingeben und mit frisch gekochtem, starkem Kaffee auffüllen, umrühren und den Zucker auflösen.

Nun die leicht geschlagene Sahne über einen umgedrehten Esslöffel vorsichtig darüber gießen. Die Sahne muss auf der Oberfläche schwimmen und darf sich nicht mit dem Kaffee vermischen.

Der Hildegard von Bingen Petersilien - Wein

Dem Hildegard von Bingen Petersilien - Wein sagt man nach, dieser stärke das Herz - Kreislauf System. Den Petersilien -Wein kann man leicht selber zubereiten.

Zutaten:

Petersilie Stengel mit Kraut 7 - 10 St.
Weinessig 1 - 2 Essl.
Honig 50 - 60g
Wein 1 Ltr.

Zubereitung:
Die Petersilie in dem Wein-Weinessig Gemisch fünf Minuten lang kochen. Jetzt fügt man den Honig bei und lässt das Ganze auf kleiner Flamme 10 Minuten lang köcheln.
Der nun fertige Herzwein wird durch ein Tuch abgeseiht und in vorher ausgekochte Flaschen heiß abgefüllt und sofort verschlossen.

Anwendung:
Von diesem Wein trinkt man 2 - 3 x täglich 1 Likörglas voll. Bei Einschlafschwierigkeiten kann man abends die Menge unbedenklich auf 1/2 Tasse erhöhen, da durch das Kochen der Alkoholgehalt auf ein Minimum abgesenkt wurde.

Abnehmen mit eiweißreicher-Kohlenhydrat reduzierter Ernährung

Eine Kohlenhydrat reduzierte Ernährung kann Übergewicht vorbeugen oder es verringern. Doch warum ist dies so? Warum das klappt, haben Forscher in Versuchen herausgefunden.

Wer viel Eiweiß zu sich nimmt, kann verhindern, dass er dick wird - oder gar abnehmen. Warum das klappt, haben Forscher in Versuchen mit Mäusen herausgefunden.

http://www.aerztezeitung.de/medizin/krankheiten/adipositas/article/825728/uebergewicht-eiweissreicher-ernaehrung-abnehmen.html

Eiweiß-Obst-Shake, Eiweiß-Obst-Smoothie

400 ml Magermilch

100 g Magerquark

1 Orange, 1 Apfel

1 Esslöffel(oder nach Belieben) Honig

Sämtliche Zutaten in eine hohe Schüssel/Becher und mit dem Stabmixer pürieren oder alles in den Behälter einer Küchenmaschine geben und mixen/pürieren.

Für kleinere Menge einfach die Zutaten halbieren.

Matcha Tee

Was ist Matcha ?

Schon vor mehr als 800 Jahren haben buddhistische Mönche Matcha entdeckt. Es diente ihnen als Meditationsgetränk.

Hergestellt wird Matcha Tee aus dem Bestandteilen des Grünblattes . Nach der Ernte werden die Blätter fein gemahlen, dabei werden die Stiele und Adern des Blattes nicht verwendet, so wie das bei anderen billigeren Grüntees meist ist. Die Blätter werden mit der Hand gepflückt und gedämpft, so dass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Der Tee macht wach, aber nicht unruhig, wie etwa zu viel Kaffee machen kann. Außerdem ist er reich an Antioxidantien, enthält Aminosäuren, Vitamine und Mineralien.

Die Zubereitung ist einfach. Das Pulver wird mit heißem Wasser übergossen und mit einem Bambusbesen aufgeschlagen.

 In den Tee kann Honig, Zimt etc. gegeben werden, ganz nach Geschmack und Belieben. 

Das Pulver kann jedoch nach Belieben auch in andere Speisen oder Getränke mit eingerührt werden.
 

Foodsharing, was ist das ?

Lebensmittel retten, teilen und verteilen lautet das Motto von Foodsharing. Täglich werden viele Lebensmittel weggeworfen, die meist sogar noch gut und genießbar sind. Menschen die etwas gegen Lebensmittelverschwendung tun wollen, haben sich zusammen geschlossen und es werden immer mehr.

Mehr Informationen: http://foodsharing.de/ueber-uns

Foodsharing Nürnberg: http://foodsharing-nuernberg.niemblog.de

Obst, gerettet vor der Mülltonne im Jahr 2014 .