Freitag, 30. Januar 2015

Leckerer bunter Curry - Reis aus dem Wok



Gestern war ich wieder mal kreativ in der Küche unterwegs und habe ein neues Reisgericht kreiert. Vier Familienmitglieder und natürlich ich waren die Testesser. Alle befanden es als sehr gut.
Der bunte Curry-Reis kann als Hauptgericht oder Beilage dienen.
Zutaten für etwa fünf Personen:
500 g Reis
3 bis 4 Paprikaschoten
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
frische oder getrocknete Petersilie
frischer oder getrockneter Bärlauch
Currypulver
Meersalz
Rapsöl
Zubereitung:
Zuerst den Reis kochen, währenddessen die Paprikaschoten waschen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch durch eine Knoblauch-Presse drücken.
Anschließend etwas Rapsöl im Wok erhitzen und die Zwiebeln, Paprikaschoten und den Knoblauch anbraten. Wenig Wasser, den Reis, Petersilie, Bärlauch, Currypulver und Meersalz zugeben und nochmals alles unter rühren anbraten.

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Donnerstag, 29. Januar 2015

Schüssler - Salze

Der Arzt Wilhelm Schüssler entwarf eine auf der Homöopathie basierende Therapie, welche ein breites Anwendungsspektrum hat, das mit nur zwölf Funktionsmitteln auskommt.
Schüsslersalz Nr. 1
Das Schüsslersalz 1, das Calcium fluoratum, ist wichtig für das Bindegewebe. Aber auch Zähne und Knochen profitieren vom Schüssler davon .
Schüsslersalz Nr. 2
Das Schüsslersalz 2, Calcium phosphoricum, ist wichtig für den Knochenaufbau. Doch auch bei anderen gesundheitlichen Problemen ist es hilfreich .
Schüsslersalz Nr.3
Das Schüsslersalz Nr. 3, Ferrum phosphoricum, hilft, den Eisenmangel auszugleichen. Es unterstützt die Sauerstoffzufuhr und therapiert Entzündungen im akuten Stadium.
Schüsslersalz Nr. 4
Das Schüsslersalz 4, Kalium chloratum, regt den Stoffwechsel an, löst Giftstoffe aus den Zellen und hilft gegen Entzündungen im fortgeschrittenen Stadium .
Schüsslersalz Nr.5
Das Schüsslersalz 5, Kalium phosphoricum, ist ein wichtiges Mineral zur Stärkung der Nerven und hilft bei Erkrankungen der Muskeln, bei Erschöpfungszuständen .
Schüsslersalz Nr. 6
Das Schüsslersalz 6, Kalium sulfuricum, wirkt besonders bei Hautkrankheiten. Es hilft unterstützend bei der Heilung von Entzündungen und fördert den Stoffwechsel .
Schüsslersalz Nr. 7
Das Schüsslersalz 7, Magnesium phosphoricum, gilt als bewährtes Schmerzmittel und hilft gegen Krämpfe. Bekannt ist dieses biochemische Mineral vor allem als „Heiße Sieben" .
Schüsslersalz Nr. 8
Das Schüsslersalz 8, Natrium chloratum, spielt eine bedeutende Rolle bei der Regulierung des Flüssigkeitshaushalts. Es hilft unter anderem auch bei Magenbeschwerden .
Schüsslersalz Nr. 9
Das Schüsslersalz 9, Natrium phosphoricum, reguliert den Stoffwechsel, es wirkt entsäuernd und entgiftend. Das Funktionsmittel ist wirksam gegen Gicht und Nierensteine .
Das Schüsslersalz 10, Natrium sulfuricum, gilt als wirksames Entwässerungsmittel. Es reguliert den Wasserhaushalt im Körper und hilft, giftige Schlacken abzubauen .
Schüsslersalz Nr. 11
Das Schüsslersalz 11, Silicea, ist ein vorzügliches Schönheitsmittel. Die Einnahme führt zu schönerem Haar, makelloser Haut und gesunden Nägeln .
Schüsslersalz Nr. 12
Das Schüsslersalz 12, Calcium sulfuricum, ist wichtig für die Stärkung der Gelenke. Außerdem ist es hilfreich bei eitrigen Entzündungen und bei Arthrose und Rheuma .

Eine abgekürzte Therapie: Anleitung zur biochemischen Behandlung der Krankheiten Wilhelm Heinrich Schüßler, Homöopath und Begründer der biochemischen Heilweise mit den nach ihm benannten Schüßler-Salzen, erläutert im vorliegenden Band seine Therapie, bei der Krankheiten mit verschiedenen potenzierten Salzen behandelt werden, deren Mangel nach Schüßler die entsprechende Krankheit verursachen. Sorgfältig überarbeiteter Nachdruck der 33. Auflage aus dem Jahr 1906.

Mittwoch, 28. Januar 2015

Spaghetti - Gericht - Naturleben

Zutaten:
500 g Spaghetti
4 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 rote u. 1 gelbe Paprikaschote
1 Stück frische Ananas
1 Stück frischer Ingwer
etwas Olivenöl
Meersalz
Cayennepfeffer
Oregano
Majoran
1 Glas Rotwein

Zubereitung:
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Paprikaschoten, Tomaten und ein Stück frische Ananas kleinschneiden und in etwas Olivenöl anbraten, dann kommt Salz, Cayennepfeffer, Oregano und Majoran an Gewürzen dazu und etwas Rotwein, noch ein bisschen leicht kochen lassen. In der Zwischenzeit Spaghetti kochen.

Die fertige Soßen Mischung wird dann unter die gekochte Spaghetti gemischt/gehoben und dazu gibt es noch Parmesankäse.




BioGourmet Spaghetti, Semola, 12er Pack (12 x 500 g Beutel) - Bio

Lichttherapie

Für die dunkle Jahreszeit habe ich eine Lichttherapie-Lampe zuhause, vor der ich fast täglich eine halbe Stunde verbringe, entweder sitzend oder auch auf dem Crosstrainer.

Eine Lichttherapie ist ein anerkanntes Verfahren zur Behandlung verschiedener Erkrankungen.
Zum Einsatz kommt sie auch bei der Winterdepression und kann dieser auch vorbeugen. Erforderlich ist dafür eine Lichtstärke von 10.000 Lux für eine halbe Stunde.





Philips HF3319/01 Energy Light (bis 10000 Lux, UV-frei, LED Timer, Dimmer) weiß

Dienstag, 27. Januar 2015

Altes Kaminstück


Draußen ziehen weiße Flocken
Durch die Nacht, der Sturm ist laut;
Hier im Stübchen ist es trocken,
Warm und einsam, stillvertraut.
Sinnend sitz ich auf dem Sessel,
An dem knisternden Kamin,
Kochend summt der Wasserkessel
Längst verklungne Melodien.
Und ein Kätzchen sitzt daneben,
Wärmt die Pfötchen an der Glut;
Und die Flammen schweben, weben,
Wundersam wird mir zu Mut.
Heinrich Heine (1797-1856)

Samstag, 24. Januar 2015

Heute gab es mal wieder - Bunter Topf

Heute war es mal wieder Zeit für eine meiner Lieblingsspeisen, Bunter Topf.
Für 5 bis 6 Personen benötige ich folgendes:
5 bis 6 Karotten, 5 bis 6 Kartoffeln, 2 Paprikaschoten, 2 Tomaten, 1 bis 2 Knoblauchzehen, 3 bis 4 Zwiebeln, 1 weisse Rübe, 1 Zucchini, 1 Bund Lauchzwiebeln, etwas Rosenkohl.
An Gewürzen:Meersalz, Pfeffer, getrocknete Petersilie und Bärlauch. Bei Bedarf fertiges Gemüsebrühe-Pulver oder Würfel.
Etwas Rapsöl zum Anbraten und Wasser zum Aufgießen.
Zubereitung :
Gemüse waschen und nach Bedarf putzen, anschließend alles einschließlich Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Nur der Rosenkohl bleibt im Ganzen. 










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Donnerstag, 22. Januar 2015

Kochen mit dem Holzvergaserofen

Mit einem Holzvergaserofen lässt es sich umweltschonender, energiesparend heizen und kochen. Zum kochen habe ich einen kleinen Holzvergaserofen und gestern Abend wurde damit wieder eine leckere Suppe gekocht.
Er eignet sich auch gut für Trekking Touren und Camping.
Fotos von gestern Abend:


Der Holzvergaserkessel ist ein Heizkessel und zwar eine Variante eines Stückholzkessels.
Der Holzvergaserkessel zeichnet sich dadurch aus, dass die einzelnen Stufen der Holzverbrennung, nämlich Holzvergasung und Holzgasverbrennung räumlich und zeitlich voneinander getrennt stattfinden. Dadurch werden (im Vergleich zu anderen Festbrennstoffkesseln) sehr niedrige Schadstoffemissionen und ein sehr hoher Wirkungsgrad erreicht.
 http://de.wikipedia.org/wiki/Holzvergaserkess

Solo Stove Holzkocher & Solo Pot 900: Holzgas Herd und Topf für Rucksackreisen, Camping, Überleben und Notfallvorsorge

Mittwoch, 21. Januar 2015

Osterhasenteig


Weihnachten ist vorbei und es geht auf Ostern zu, deshalb gibt es jetzt zur Vorfreude auf Ostern und den Frühling schon mal ein einfaches Rezept für einen Osterhasenteig.

Zutaten:

100 g Magerquark
400 ml Milch
200 ml Öl
2 Eier
150 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1000 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Zum Verzieren: 2 Eigelb
2 EL Milch
Hagelzucker

Die Zutaten verrühren und den Teig kneten. Ausrollen und Hasenformen ausstechen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Teigstücke damit bestreichen. Mit dem Hagelzucker bestreuen. Etwa 10 Minuten backen.
Dazu benötigen wir noch Ausstechformen, Hase groß oder klein, ganz nach Belieben :
RBV Birkmann Birkmann Ausstechform Hase; Edelstahl, 11,5 cm Ausstechform Hase, klein, 5,5cm

Dienstag, 20. Januar 2015

Irish Coffee

Pro Glas:

3 cl Irish Whiskey

2 TL Farinzucker

1 Tasse starker Kaffee

1 EL leicht geschlagene Sahne

Für Irish Coffee werden spezielle Stielgläser verwendet. Einige Bilder zu Gläsern:

Gläser vorwärmen. Whiskey und Farinzucker hineingeben und mit frisch gekochtem, starkem Kaffee auffüllen, umrühren und den Zucker auflösen.

Nun die leicht geschlagene Sahne über einen umgedrehten Esslöffel vorsichtig darüber gießen. Die Sahne muss auf der Oberfläche schwimmen und darf sich nicht mit dem Kaffee vermischen. Maxwell & Williams BAR Irish-Coffee-Glas, 250 ml, durchsichtig, 2er-Set Coffee Sugar Würfel feiner Farinzucker, 350g